2 stora auberginer
olivolja
salt och peppar
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
500 gram köttfärs
(15 svarta oliver)
1 burk krossade tomater
2 tsk oregano
125 g mozzarella

Tillbehör: sallad, tomat, rödlök, mozzarella/fetaost

Sätt ugnen på 200 grader. Dela auberginerna på längden och skär några snitt i dem. Häll över lite olivolja och krydda med salt och peppar. Ställ in i ugnen i 20 minuter. Skala och hacka lök och vitlök. Häll olivolja i en stekpanna och bryn färs och lök. Tillsätt tomatkross och kryddor. Låt koka i ca 15 bminuter. Ta ut auberginerna och fördela köttfärsröran på dom och strö ost uppepå! Baka i ugnen i ca 15 minuter, servera med sallad!