600 gram fläskfilé
salt och peppar
200 gram kantareller (shiitakesvamp enligt org. recept)
smör
½ dl balsamvinäger
2 dl vatten
1 msk kalvfond
2 dl grädde
4 dl kokta haricots verts
½ dl parmesanost

Övriga familjen åt nudlar som tillbehör! :)

Skär fläskfilén i bitar, krydda med salt och peppar. Bryn fläskfilé och svamp i smör. Häll i balsamvinäger och låt koka någon minut. Slå på vatten och kalvfond och koka i 5 minuter. Häll i grädde och låt koka ihop. Smaka av med salt och peppar. Servera med nykokta haricots verts toppase med lite parmesan.