4 portioner

Ingredienser:

1 charlottenlök
1 dl avorioris (jag använde jasmin)
2 tsk olja
2 dl vatten
½ buljongtärning
2 potatisar
125 g broccoli
100 g fetaost (max 16%)
1 ägg
1 msk potatismjöl
1 msk färsk oregano (eller 1 ½ tsk torkad) 
1 tsk olivolja till stekning
salt, svartpeppar

Tzatziki:

2 dl naturell yoghurt (max 3%)
1 bit gurka
2 vitlöksklyftor
salt, peppar

---

Riv gurka som du kramar ur och sedan har i i yoghurten. Pressa i vitlök och smaka av med salt och peppar. Låt stå i kylen och mogna en stund.

Finhacka löken och stek tillsammans med riset i olivoljan. Häll på vatten, buljongtärning och salt. Koka upp och sjud på svag värme ca 20 min. Skala och skär potatisarna i mindre bitar och koka dom i en annan kastrull. Hacka broccoli och smula fetaosten. Mosa dom kokta potatisarna i en skål och blanda i riset. Tillsätt broccoli, feta och ägg. Rör ner potatismjöl och kryddor. Forma till biffar och stek dom tills dom fått fin färg. Servera med tzatziki.

---

Som tillbehör till dessa biffar valde jag rökt kalkon för 1 point. Men man kan även ha kassler, kidneybönor eller ngt annat gott. Glöm inte lägga till points. :)